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- Bueno para comer. Enigmas de...
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La definición de lo que es bueno para comer no puede basarse sólo en la fisiología, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y cultura. En esta obra Marvin Harris muestra que los alimentos preferidos son los que presentan una relación de costes y beneficios más favorable que otros. Nos explica por qué algunos alimentos son tabúes en algunas sociedades y en otras no.
