Investigación que se centra en las barreras legislativas a los sistemas alimentarios de base campesina. Comprende un capítulo internacional, otro europeo-estatal y finalmente otro centrado en Euskadi.

El estudio, se divide en dos grandes apartados: en el apartado internacional, tras una introducción teórica general, se analizan los marcos normativos referidos a la tierra, el derecho a la alimentación, los recursos genéticos y fitogenéticos, y el comercio, así como la evolución de las políticas en dichos ámbitos en diversos casos nacionales, detectando las tendencias globales de la actualidad.