ALBOAN::Bueno para comer. Enigmas de alimentación y cultura (https://centroderecursos.alboan.org/eu/registros/2715-bueno-para-comer-enigmas)
Centro social Ignacio Ellacuría
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portada Bueno para comer. Enigmas de alimentación y cultura
Bueno para comer. Enigmas de alimentación y cultura Harris, Marvin Madrid: Alianza, 2002
Mota:Liburuak
Deskribapen fisikoa:330 pp,
Serie E:Antropología
ISBN:84-206-3977-X
Hizkuntza:ES
Gaia:
Gaikako Deskriptoreak:Elikadura Burujabetza, Kultura
Signatura:10-HAR-BUE
Kokapena: Bilbao: ale bat(eskuragarri)

La definición de lo que es bueno para comer no puede basarse sólo en la fisiología, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y cultura. En esta obra Marvin Harris muestra que los alimentos preferidos son los que presentan una relación de costes y beneficios más favorable que otros. Nos explica por qué algunos alimentos son tabúes en algunas sociedades y en otras no.